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Añadir el licor de melocotón y la crema de queso caliente, poco a poco y removiendo constantemente, y repartir la preparación en cuatro boles individuales. Taparlos con papel de aluminio, ponerlos dentro de una fuente refractaria, agregar agua caliente hasta una altura de la mitad de los boles y cocer unos 40 minutos a 180º. Comprobar en uno de ellos si la mezcla ha cuajado, retirarlos del horno y dejarlos entibiar.

Pelar los melocotones, cortarlos en trocitos y disponerlos en un cazo. Agregar el zumo del limón y una cucharada de azúcar, y cocerlos unos 5 minutos, a fuego muy suave, removiendo con una cucharada de madera. Triturarlos con la batidora eléctrica, repartirlos sobre la crema y dejar enfriar.

Decorar el postre con el kiwi cortado en rodajas, las frambuesas y las nueces troceadas.

Ingredientes: 4 cucharadas de queso Quark, 4 cucharadas de leche, 3 yemas de huevo, 1 huevo, 5 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de maicena, 3 melocotones, 1 kiwi, 4 frambuesas, 4 mitades de nueces, 1 limón, 1 cucharada de licor de melocotón.

Preparación: Poner la maicena en un cazo, agregar la leche y mezclar hasta disolver la maicena. añadir el queso, mezclar y cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema fina y algo ligada. Rallar la piel del limón. Introducir en un bol grande las yemas y el huevo, cuatro cucharadas de azúcar y la ralladura de limón y batir con las varillas eléctricas hasta que la preparación esté bien cremosa.